近日,粤产谍战大片《暴风》正在院线热映,
片中,汕头“百载商埠、楼船万国” 的历史风貌重现,
向人们展示了这座粤东之城的繁华。
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汕头是中国经济特区、全国著名侨乡,
地处韩江、榕江与练江三江交汇出海口,
是中国大陆唯一拥有天然内海湾的城市,
被称为“岭东门户、华南要冲”,
也是古代海上丝绸之路重要始发港。
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作为中国首批通商口岸之一,
1860年汕头开埠后,
外国资本、洋行及洋工厂大量涌入,
这里码头林立,商号云集,
进出口贸易经济发展快速,
汕头逐步成为南粤最重要的
商业贸易城市之一。
汕头,向海而生、因港而立、因侨而兴。
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到汕头,一定要打卡小公园开埠区!
如果你想要一睹老汕头昔日的风采,
小公园开埠区是必打卡点,
它承载了几代潮汕人的集体记忆,
现已发展成为聚集汕头非遗文化
和潮汕美食的历史文化街区。
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漫步在小公园开埠区老街旧巷,
映入眼帘的是晚清和民国时期的
官府衙署、洋行领事馆、影院酒楼等,
小公园开埠区是汕头城区
历史文化遗产最集中的区域,
每一栋历史建筑都是一座活的博物馆。
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坐落于永平路11号的汕头大厦,
前身是汕头埠四大酒楼之一的“永平酒楼”,
建于20世纪20年代,
是当时汕头商埠最高的建筑,
后来更名为汕头大厦。
这里曾经是经典潮菜的殿堂,
聚集了众多潮菜烹饪高手,
被业界誉为“粤东地区餐饮业代表”,
老汕头人以能到此就餐为荣。
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除了厨艺精湛,
汕头大厦的布置当时也十分奢华,
进口电梯和灯饰、酸枝桌椅、
檀木炕床、大理石柱饰
……
整座大厦富丽堂皇,
故有“永平好布置”一说。
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建于1932年的南生百货大楼
(南生贸易公司旧址),
是由华侨集资50万大洋
建成的一座7层高的洋楼,
里面装有汕头埠第一部电梯。
该大楼一二层为百货公司,
三四层为中央酒楼,
集购物、娱乐、餐饮、住宿于一体,
是粤东地区第一座商业综合体,
风靡一时。
2017年底,百货大楼外立面经过修缮后,
重现民国时期的基本风貌。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图7 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图7](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/8-scaled.jpg)
汕头开埠文化陈列馆浓缩展示了
汕头开埠以来的发展。
仅汕头开埠后的40多年间,
从汕头出洋谋生者就多达300万人。
如今,祖籍汕头的华侨华人、港澳台同胞
已遍布世界100多个国家和地区,
人数达500多万。 走出去的侨商不忘回报家乡,
他们开商铺、设洋行、建楼房
……
潮汕铁路就是中国历史上第一条
由华侨投资兴建运营的商办铁路。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图8 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图8](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/10.jpg)
汕头市侨批文物馆
是全国首家以侨批为主题的文物馆。
一封封家书、一份份银信,
记录了华侨先辈漂洋过海的拼搏历程,
彰显了海外侨胞守信重义的桑梓情怀。
2013年6月, “侨批档案”入选《世界记忆名录》。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图9 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图9](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/9.jpg)
汕头还是一座红色城市、英雄城市,
位于汕头市金平区海平路97号的
中央红色交通线旧址(汕头站),
是大革命时期中央红色交通线
设在汕头的秘密交通站所在地,
为中国革命事业做出重大贡献。
到汕头,一定要逛“侨宅博物馆”!
汕头市澄海区前美古村落
传统民居建筑繁多,
整个村子堪称是“潮汕古建筑的博物馆”。
在众多古建筑之中,
最有特色的当数陈慈黉故居建筑群。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图10 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图10](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/11-scaled.jpg)
陈慈黉故居始建于清宣统二年,
历时近半个世纪建设而成,
被誉为“岭南第一侨宅”。
近年来,经过一系列修缮活化,
陈慈黉故居已成为许多游客
潮汕之旅中最喜爱的游览景点。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图11 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图11](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/12.jpg)
在汕头地区,流传着“富不过慈黉爷”
“慈黉爷起厝”这两句民谚,
这位“慈黉爷”指的就是清末富商陈慈黉。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图12 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图12](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/13.jpg)
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图13 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图13](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/14.jpg)
这座侨居建筑既有潮汕厝特点,
又有南洋风格,别具一格,
占地2.54万平方米,
共有厅房506间。
其中最具代表性的善居室中西合璧,
厢房仿北京东西宫建筑,
四周为双层洋楼。
每座院落内部大院套小院,
大居配小屋,
既有点缀亭台楼阁、西式阳台,
又设有更楼哨台和通廊天桥。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图14 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图14](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/15-scaled.jpg)
陈慈黉故居使用的建筑材料汇集了当
时中外建筑材料之精华,
其中单进口瓷砖式样就有几十种。
这些瓷砖历经百年,
花纹色彩依然亮丽如新。
到汕头,一定要赴一场山海之约!
汕头濒临南海, 拥有广东唯一的海岛县——南澳。
南澳由南澳岛及周边35个岛屿组成,
是中国大陆北回归线唯一穿越的海岛,
拥有旖旎的山海自然景观,
森林覆盖率达到72%,
素有“粤东屏障 闽粤咽喉”之称。
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南澳海岛资源丰富,
既有“海上天然植物园”美称的
黄花山海岛国家森林公园,
还有被誉为“国际候鸟天堂”的 南澳候鸟省级自然保护区。
由于南澳近海海域水质好,
这里有鱼、虾、蟹、贝、藻、浮游生物
等水生生物资源共1361种,
是广东省最大藻类养殖基地。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图16 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图16](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/17.jpg)
南澳岛沙质洁白柔和,
岛上有大小沙滩60多处,
总长约15公里。
其中,青澳湾是我国少见的浅海沙滩,
素有“东方夏威夷”之称,
也是广东省第一缕阳光升起的地方。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图17 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图17](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/18.jpg)
南澳岛的迷人之处,
在于它处处皆风景。
68公里环岛公路是不少游客的打卡点,
它将各个景点串珠成链,
构建起岛上便捷的交通网络,
非常适合自驾,
沿途连绵的海岸线与蜿蜒的环岛公园
形成独特的海岛风光。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图18 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图18](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/19.jpg)
到汕头,一定要品尝这些美食!
在汕头,粿条是这座城市最常见的食物,
它是用米粉浆薄层蒸熟晾凉后切成细条制成,
口感细腻柔滑,
可荤可素可汤可炒,
皆有风味。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图19 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图19](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/20.jpg)
如果你喜欢重口味,
一定要试试沙茶粿。
在潮汕,沙茶酱极具包容性,
粿条吸满浓郁的沙茶酱,
再配上芝麻酱带来的独特香味,
一口下肚,咸香无比,
使得许多人对沙茶粿情有独钟。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图20 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图20](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/21.jpg)
牛肉丸、牛肉粿条、牛肉火锅……
说起汕头美食必定离不开牛肉。
潮汕牛肉火锅追求极致的鲜,
牛肉直接用刚宰完的新鲜牛肉。
从热锅出来的牛肉柔韧丰盈,
鲜美非常!再配上沙茶酱,
既不掩盖牛肉的本味,又提鲜解腻。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图21 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图21](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/22-scaled.jpg)
白粥+杂咸,是潮汕人的标配,
潮汕人将“白粥”称为“白糜”,
讲究水米比例适中,
粥汤黏而不稠,米粒软烂开花。
潮汕杂咸品类繁多,
常见的有咸菜、菜脯、橄榄菜、白糖贡菜、
薄壳米、炒麻叶、银鱼仔等。
食白粥,还可以搭配“潮汕毒药”生腌,
生腌膏蟹、虾、蚝、血蛤……
吃过的人都忘不了!
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图22 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图22](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/0000.jpg)
潮汕卤鹅是潮菜中的精华,
在每个潮汕家庭逢年过节时都不可或缺。
这其中最闻名的要数狮头鹅,
狮头鹅原产地为潮州饶平,
经潮安古巷传入汕头澄海月浦后
逐渐成为澄海地方标志性特产。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图23 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图23](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/24.jpg)
说到潮汕卤鹅,卤汁卤法也是关键所在!
鲜香的卤水从狮头鹅光滑油亮的表面滑落,
紧实金黄的鹅肉散发出阵阵脂香,
斩件装盘点缀上芫荽,
蘸上卤汁以及潮汕传统糯米醋或蒜泥醋
爽口而不腻。
到汕头,一定看这些非遗!
今年春节期间,潮汕英歌舞火出圈。
其中,潮阳英歌舞是
一种集戏剧、舞蹈、武术于一体的民间舞蹈,
相传始于明代,取材于《水浒传》中
梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图24 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图24](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/25.png)
英歌一般在逢年过节期间演出,
舞者多为双数,
每人手执一对彩色木棒,
双脚成骑马蹲裆步,
提腿向横跃动,
配合锣鼓点吆喝,
挥动双棒交错翻转叩击,
边走边舞。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图25 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图25](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/26.jpg)
潮阳英歌分布面广,辐射力强,
几乎每个镇(街道)都有英歌队,
有些镇甚至同时拥有几支不同风格
或不同年龄结构的英歌队伍。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图26 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图26](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/27.png)
嵌瓷是流行于潮汕地区的一种
民间建筑装饰艺术。
它以绘画、雕塑为基础,
用专门烧制的彩釉瓷片粘嵌出
人物、花卉和飞禽走兽等艺术造型,
对庙宇和建筑物的
屋顶、墙壁等部分进行装饰。
在潮汕的古街古巷,
几乎都能看到老宅屋顶形形色色的嵌瓷。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图27 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图27](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/28.jpg)
蜈蚣舞是流传于汕头市澄海区的
一种民间舞蹈, 起源于清代同治至光绪年间。
这种舞蹈能惟妙惟肖地
模仿蜈蚣的动态和习性,
一经问世,便为当地民众所喜闻乐见,
迅速流行开来,并一直传沿不绝。
蜈蚣舞所用道具蜈蚣
由头、身、尾三部分组成,
夜间表演时,偌大的蜈蚣俯仰穿梭,
在伴奏鼓乐和助威焰火的衬托下,
呈现出一种磅礴的气势。
![人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图28 人这一辈子,一定要去一趟汕头!插图28](https://chfcw.com/wp-content/uploads/2023/05/29.jpg)
潮阳剪纸以潮阳区
铜孟、西胪、和平、贵屿等镇为代表,
这一剪纸样式多表现吉祥喜庆、福禄寿诞、
五福呈祥、子嗣绵延等祥瑞题材,
一般在游神赛会、元宵关灯、
中秋拜月、婚俗喜庆等活动中
用作装饰以渲染喜庆气氛,
另外也表现一些日常生活内容,
如花鸟虫鱼、动物走兽、
民间传说、神话故事等。
潮阳剪纸造型灵活,构图以对称为主,
结构严谨,饱满而不杂乱,
尤其以“花中套花”的布局最具特点,
疏密有致,剔透玲珑。
汕头可圈可点的地方远不止于此,
人这一辈子,一定要去一趟汕头!
来源:中国新闻社
部分文图由汕头市委宣传部提供